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使用食堂厨房设备要注意哪些安全事项

2020-10-13 16:51

食堂厨房设备的类型很多。其中大多数炉灶为燃气灶。还有许多大功率电加热设备和食品加工机械设备。因此,厨房有许多火源,许多电器和许多工具加工设备,而且有许多隐藏的危险,所以食堂厨房设备的安全事故经常发生。那么要如何制定有效的安全预防措施,消除潜在的安全隐患。下面厨房设备厂家将为您分析;


1.食堂厨房设备中使用的各种商用厨房设备都不应贪图暂时收益。选择厨房设备时,必须选择已通过国家质量检验部门检验的厨具企鹅电竞直播app。在操作和使用时,应严格遵守厨具规范。操作说明,以防止发生事故。
2.制作油炸食品时,油盘中的食用油应控制在2/3。在煎炸过程中,应用热火加热油底壳,以防止油温过高而引起油底壳着火。水和碎屑掉入油盘,使食用油溅出并着火。
3.定期检查厨房的燃气和燃油管道和阀门,以防止燃气和燃油泄漏。如果发现气体或机油泄漏,请在第一次关闭阀门。严禁使用明火并打开电源开关。及时打开通风孔进行通风,并安排人员疏散厨房。
4.严格遵守食堂的消防安全管理规定,员工应按照操作食堂厨房设备的操作程序使用炉灶和其他设备。万一发生火灾,伤残和部门其他安全事故,将根据情况的严重程度给予口头警告,书面警告。如果发生恶性事故,将认真处理事故各方和相关负责人,酒店保留追究刑事责任的权利。
5.厨房中使用的电开关,插座和其他电气设备建议关闭,以防止水从外部渗入,并且应安装在远离燃气灶和液化气灶的地方,以免在打开时产生火花并引起泄漏。同时食堂厨房设备中运行的各种机械设备均不得过载,并应注意防止电气设备和线路在使用过程中弄湿。

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