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掌握餐馆厨房设备的5个正确清洗方法

2020-09-29 17:27

在封闭式学校食堂或工厂食堂的后厨房中通常使用餐馆厨房设备。但是,长期使用厨房设备后,吸油烟机的表面会形成很多污垢,并且会在抽油烟机内部形成很多表面看不见的污垢。那么要如何进行清洗呢?下面厨房设备公司将为您介绍:
1.清洗水槽,即厨房水槽的水封边缘,是存放灰尘的地方。每天洗碗后,您只需要彻底清洁此区域即可避免在厨房除垢的麻烦。


2.要清洁抽油烟机,在维护或修理之前必须拔掉插头,以防触电。使用Suri后,请使用蘸有厨房油脂清洁剂的干布擦洗机壳。当集油盘或油杯已满八分时,应将其倒出以防止溢出,并应定期用厨房油脂清洁剂清洁风扇叶片和内壁。对于油网罩,应每半个月用厨房油脂清洁剂浸泡并清洁一次油网。至于开关和油杯内层易于积聚油的位置,可以用保鲜膜覆盖它们,以备将来清洁。只需打开并更换。
3.清洁餐馆厨房设备的水垢时,可以用醋,柠檬酸除垢剂或固体除垢剂进行除水。您可以直接在开水器中添加适量的除垢剂(1g的除垢剂可以去除约3g的水垢)以完全溶解,在60°C以下的温水中浸泡约45分钟,然后释放脏水并用干净的水。
4.如果餐馆厨房设备没有太多的油渍,则可以用干净的湿布直接擦去。如果不及时清理,将有太多油性残留物,这很不卫生。您需要用蘸有少量清洁剂的湿布擦拭,直到完全清洁,然后再用干净的湿布擦拭。为了省事,许多厨师会直接用清水冲洗。这是不正确的,因为大量的水可能导致脏水流入蒸锅正下方的蒸汽出口,进入水箱,并污染水箱中的纯净水。
5.清洁餐馆厨房设备时,请使用喷壶将适量的清洁剂装满水,将其喷在油上,三到四分钟后,用干净的湿布擦拭。不要使用钢丝球,以免刮伤不锈钢台面。如果长时间不清洁油斑,则会形成顽固的污泥。您可以将清洁剂喷洒到污泥上并浸泡一会儿,然后用百洁布擦去;或将其浸泡在苛性苏打水中10分钟以上,然后用热水冲洗。苛性钠更具腐蚀性,因此使用时必须注意安全性。

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